¡Hola! Espero que en esta web encuentres la información necesaria para motivarte a prepararte más  y logremos retroalimentarnos en  temas que son importantes en nuestra área como ingenieros en alimentos y bioquimico industrial.

Los temas que te ofrezco para que te involucres son con respecto a  Fermentaciones Alimentarias como son la Fermentación Láctica, Fermentación alcohólica, Fermentación acética y Fermentación en medio sólido.

En particular, te puedo informar sobre la gran gama de bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas, así como su proceso de elaboración, y lo que conlleva que es el aspecto bioquímico, microbiológico,  ingeniería, materia prima etcétera.

Tengo experiencia en este tema tanto a nivel docencia como industrial, asesoro empresas dedicadas en este giro y formo parte del Comité Técnico Nacional de Bebidas Acohólicas en donde represento a la Univerisdad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.